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豆の兄弟(?) 冷製スープ

2009.08.06 (Thu)

w 枝豆の冷製スープ

エダマメは、大豆が熟す前に収穫したものです。アルコールの分解を促すので、まさにビールとは相性ぴったり。塩ゆでもいいけれど、サラダにトッピングしたり、つぶしてピューレにしたり、いろいろ使えます。ずんだもちもそうですね。

写真の一品はエダマメの冷たいスープ。ピューレを牛乳ではなく、無調整豆乳でゆるめました。豆乳の原料は大豆だからエダマメの兄さんみたいなもの。味付けは塩、胡椒にほんの少し味噌を加えました。
あっ。味噌も原料は大豆だから親戚筋にあたりますかね。

さて、ナナは生まれてちょうど五ヶ月。ショパンのピアノ曲「小犬のワルツ」のようにハイテンションで家中を飛び跳ねたり、走り回ったり、かじりまわったり。おかげで、わが家ではくずかごも床には置けず壁につっています。とにかく、この子犬中心に我家はまわっています。
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