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クスクスごぼう

2006.11.18 (Sat)

71d6ccd8.JPGいえ別にごぼうが笑ってるわけではなく、クスクスのサラダをごぼうだけで作ってみました。細く切ったごぼうをさっとゆで、戻したクスクスとりんご酢をベースにしたドレッシングで和えただけ。シンプルだけど、やさしい味のサラダになりました。私はクスクスが大好きで、いつもスパイスをきかせた味付けにしているのだけど(もともとチュニジアとかアフリカの北の方の食べ物でしょ)、立ち読みした雑誌にこれが載っていたので、さっそく真似してみました。味付けは適当。オリーブオイルたっぷりと、薄口しょうゆもちょっと入れました。雑誌のものはごぼう中心だけど、私のはクスクス中心。おいしいです。チェダーチーズやクラッカーといっしょに、今年のボージョレのお供になりました。
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