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甘夏ピールを使って。

2006.05.14 (Sun)

bd21cccb.jpg無農薬の甘夏が手に入りました。
おいしくいただいたけど、残った皮を使わない手はない。ピールを作りました。レーズンなどのドライフルーツと一緒にクッキーやパンに練りこむとおいしいけど、市販のオレンジピールって、めちゃくちゃお高いんですよ。
自分で作るなら、必要なのは甘夏の皮と同量のお砂糖と表面にまぶすグラニュー糖だけ。少々時間はかかるけど、透明になるまでがんばって煮たら、ご覧のようにきれいなピールがたくさんできました。写真はほんの一部です。残りは冷凍にしました。早速、このピールを刻んで、パンに入れてみました。いやいやおいしかったです。


甘夏パン
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