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レンズ豆とトマトのパスタ

2005.11.02 (Wed)

22992332.jpgレンズ豆はだいたいキッチンに常備されていて、豆物が食べたくなったとき、気楽に使っている。乾燥豆をいつも使っているが、一晩水に浸さなくても、ちょっと洗って、いきなり煮ても20分ほどで柔らかくなる。

トマトソースのパスタを作ったが、ボリューム感が欲しくて、レンズ豆を投入。食べ応えがあり、栄養バランスも抜群の一皿になりました。これに、ブロッコリースプラウトのサラダの組み合わせて、一丁あがりでございます。
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