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きれいな野菜のフォカッチャ

2010.05.30 (Sun)

フォカッチャと野菜ピザ -w

家で焼くパンだから美しくないと楽しくない。

今日も肌寒い。でもお休みだから、お昼はフォカッチャと決めていた。

奇跡のようにほとんどの材料が家にあったのに、ドライイーストだけが切れていた。
でもおろしたてのドライイーストはなんだかとっても力強くて、今日のパンは特別もっちりしていたように思う。

生地がおまったので、ローズマリーとオリーブ入りの正統派フォカッチャも作りました。

赤ピーマン、黄ピーマンは半個づつ、オクラ4本、なす1個、オリーブ5個が本日の具材。適当に切ってにんにくを入れたオリーブオイルでさっと炒めて使います。味付けは塩こしょうとオレガノを少し。生地が膨らむから、野菜は詰め詰めにのせてください。

フォカッチャの生地は強力粉400g、イースト小さじ2、ぬるま湯250cc、オリーブオイル大さじ2、さとう大さじ1、塩小さじ1/2でつくりました。



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16:03  |  パン  |  Comment(0)

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