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容器を使わない梅干し漬け その2

2011.06.23 (Thu)

DSC_1437.jpg


ジップロックの底力、かな。

おととい漬けた梅から、こんなに梅酢がでてきました。
ジップロックを2重にしているけれど、ぜんぜん漏れていません。
梅をジップロックにせっせと詰めている様子をみて、娘は「どんだけジップロック信用してるん?」と懐疑的だったけど、ははは。どうだ。
この梅には紫蘇を漬けないで、このまま梅雨明けまで待って白梅干しにしましょう。さあ、はたして10%の減塩でカビが生えずに漬かってくれるかな。


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