マダム昌代のおもにお野菜レシピ

何これ？おいしい！

味付けは、塩、コショウ、レモンのみ。
材料を教えずに、お友達に出して下さい。
勘のいい人は「きのこ？」って気づくけど、だいたいみんなびっくりしますね。

先週のキッチンパーティーでも好評だったオードブルです。

先週、ごく内輪で開いた料理教室「マダム昌代のキッチンパーティー」は、キッチンのオーナーのカマタ氏も巻き込んで、とても楽しいひとときでした。

とにかく、私は従来の料理教室と違う、生徒に教えるのではなく、「もてなす」料理教室をしたかった。

そう。いかにみんなを笑わせるか、そのことに集中しましたね。「料理界の小林幸子を目指す」と豪語して。

いや、もはや料理教室ですらなかったかも。でも楽しかったなあ。またやりたいなあ。



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材料》
マイタケ　1パック
にんにく　半かけ
レモン汁　　小さじ１
オリーブ油　大さじ１
塩
コショウ

バケット 薄め（7ミリ）のスライス ８枚
イタリアンパセリ（あれば）

《作り方》
１．ニンニクはみじん切りにし、マイタケは適当な大きさに割っておく。
２．フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ、マイタケを入れて、３-～4分炒める。
３．塩、コショウし、レモン汁をかけてさっと混ぜ、あら熱をとる。
４．フードプロセッサーに10秒くらいかけて荒いみじん切り状態にする。（包丁できざんでもよい）
５．バゲットを1センチ程度の厚さにスライスし、オーブントースターで軽く焼いて、ニンニク（分量外）をこすりつけ、お好みでオリーブ油を刷毛で塗り、４のマイタケをのせる。あればパセリを散らす。