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白ナスのステーキにんじんソース。

2008.10.30 (Thu)

6ef9d047.JPG白ナスってご存知ですか?皮が白というか、あわい緑色で、大きさは米ナスくらい。油と相性がいいので、ステーキ風にしてみました。輪切りにして塩を振ってしばらく置いて水が出てきたらさっとふき取り、にんにくとオリーブオイルでじっくりと焼くのです。ソースはゆでてマッシュしたにんじん。豆乳とちょっとお米を入れてグラインダーにかけて塩、こしょう、ローズマリーで味付けました。
ちょっとしたごちそうになりましたね。

昨日自由が丘のアイリッシュ・パブに行きました。ギネスおいしかった!パックンマックンのライブもやっていた!!英語コントもわかりやすくて楽しかった。えらいなあ、ふたりとも、って妙に感心しました。
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