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ブラウンライス・サラダ

2008.07.06 (Sun)

d16a242c.jpg玄米ご飯は4カップほどをまとめて炊いて冷凍している。先日圧力鍋を買うまでは悩みに悩んだが、買ってしまうと大活躍。とりわけ玄米のストックをいつも作っておけるのが嬉しい。昨年ティファールのフライパンを買ったけど、これも大正解でした。私の場合、悩んだけれど買ってよかった道具は他にバーミックス、ブリタの浄水器、竹製の中華せいろ(大)ですな。お高い調理道具を買うと、それに見合った働きをしてもらおうと、使い手も一生懸命になりますからね。「まずは、カタチから」でございます。

玄米と黄色いピーマンがあったから、玄米サラダを作ろう。イメージは西海岸のホテルのビュッフェ・ランチの一皿に出てきそうなやつ。(あくまで私のイメージです)。そこでアメリカ西海岸といえばアボカド。(あくまで私のイメージです)よっしゃ、投入決定。上等のオリーブ油もあるし、お味はしょうゆを使いたい。酸味はレモンだな・・・。そうそうひじき、ひじき。これで栄養バランスは抜群だわ。アボカドが入っているから、、かくし味にわさびを入れちゃえ。

で、できましたよー。玄米というより、ブラウンライス。お野菜は他に、にんじんときゅうり。夫がつまんでいた枝豆などなど。

玄米ならではの香ばしさがたまらないです。見た目もきれいだから、ポットラック(もちより)パーティーに重宝かもしれません。

オリジナルレシピが成功した日は、本当に気分がいい。こんなちっちゃいことでも、人は幸せになれるんだー。
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